微波干燥設備在烘焙中具有哪些優勢及選購時需要看重那幾點？

　　微波干燥設備大多數應用食品的加工比較多，在使用時能迅速蒸發出食品表面的水分，從而能獲得很好的加工效果，對食品的破壞作用相對也是較小的，其作用除了干燥之外還可以進行一些烘烤加工之類的，下面我們來介紹一下微波干燥設備在烘烤過程中的優勢體現及選購時需要看重那幾點。

　　一、微波烘烤具有殺菌作用。本發明是在微波熱效和非熱效雙重作用下完成的。相對于常規的溫度殺菌，該方法在低溫下殺菌效果好，且殺菌時間短。這些營養素可以被保存得很好。

 

　　二、使用和操作方便。微波爐干燥設備微波功率和輸送帶速度可無級調節，無熱慣性，可立即起停，控制簡便，改善生產環境。微波爐無余熱輻射，無粉塵和噪聲，便于實現食品衛生的檢測標準。

 

　　三、膨化作用明顯。物料中的水分子在微波快速加熱作用下迅速蒸發，從而實現物料的膨化。有益于烘烤食物。

 

　　選購時需要看重那幾點

 

　　1、低能耗:

 

　　不同的干燥方法有不同的能耗指標。理論上，普通微波干燥設備的熱效率可以達到100%，而對流干燥的熱效率只能達到70%左右。節約投資。有時候功能相同的微波干燥設備成本相差很大，要選擇更低的。運行成本低。微波干燥設備的折舊、能耗、維護等運行成本應盡可能低?？梢赃x擇結構簡單、備件供應充足、可靠性高、使用壽命長的微波干燥機。

 

　　2，適用性：

 

　　微波干燥設備應適用于特定材料，滿足材料干燥的基本使用要求，包括良好的材料加工能力、加工能力、脫水能力和產品質量的基本要求，干燥速度高。干燥速度方面，對流干燥時材料在熱空氣中高度分散，臨界水分含量低，干燥速度快。另外，根據干燥方式的不同臨界水分含量也不同，干燥速度也不同。

 

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